皆さま、おはようございます！

寒い日が続いていますがお元気にお過ごしでしょうか。

私達はまた蔓延防止中のため、時間短縮営業に入りました。

都内にいて、今までにない感染拡大を感じています。

店内は席数を半分ほどにして席間をとって、

加湿と換気、消毒の徹底をして営業しています。

ですが、いただいていたご予約も何割かキャンセル。

流石に気持ちも落ち込みましたが、

見えない未知のウィルスが怖い気持ちもよくわかります涙。

お店を開けていたい気持ちもありますが、

今はお客様と私達もスタッフも罹患しない事が大切だと思いました。

体調を崩さないように毎日気をつけています。

持病がある方や急病の方が助からない状況にならないように、

個々毎日の体調管理が重要ですよね。。

今の営業は夫婦2人での営業にしています。

アルバイトのこたちは希望を聞いてお休みしてもらっています。

いろんな考え方がありますが最小限なリスクでお客様をお迎えしたい事と、スタッフのこたちと考えが同じだったためです。

1月31日からは時短営業ではなく、感染拡大防止と食材ロスにならないためにも休業しようと思います。

罹患しても軽症でしたり重かったり、いろいろ症状が違いますが、今後の事も考えたいので休業しまして、

次の道を探してみたいと思います^_^

状況が少し落ち着いてきましたら、またお知らせさせていただきますね！！

それまで皆さま、身体に気をつけて美味しい毎日を（＾ν＾）

おはようございます！

昨日も寒かったですねー(⌒-⌒; )

コロナもまた心配な感じになってきてしまいました。

時短などの要請が出た場合、

またお知らせさせていただきます！

↑さて、画像が横になってしまっています笑笑

直せないんですよねーまいったなぁ。

この度は私が好きなお店のご紹介をと。

知っている方々も多いかと思いますが、

白金の利庵さんです。

お蕎麦屋さんなのですが、小皿料理も様々。

ご家族で営まれています。

私が好きなのは、

黒豆のブランデー漬け、黄韮おひたし、せりおひたし、

天ぷら、あと季節ものがいろいろとあります。

お酒は終始お燗のみ。笑

スタッフのお母さんとお姉さんはクールビューティー系です。

創業は1985年。店内は古民家ちゃきちゃき風。

感染対策のため換気もしっかり、席数を減らしています。

だらだらと飲むお店ではないと私は思っていますので、

小皿料理でささっと蕎麦前をいただいて、

お蕎麦をいただく。といった感じです。

私達はかなりお料理を沢山いただくので、

お店の方々によく食べるよねぇ！といつも声をかけていただきます(^^;;

なんでしょう、雰囲気はしゃきっとしていて、

お客様がそれぞれ楽しまれている音のみ。

タイミングによっては並ばないと入れないです。

私が唯一並んででも入りたいお店です。

蕎麦前好きな方々、是非！

ではでは、本日もよろしくお願いします。

皆さま、こんにちは^ – ^

昨日の大雪と今朝の凍りつき、、、

大変でしたよねー！

私は山形雪国育ちですので、雪には慣れています！

と言いたいところですが、つるんつるんで怖かったです。

私事ですが、今日は朝からピラティスと皮膚科、と大忙し。

(体幹を強くするためちょっと前からピラティスを始めました)

細く長く強い身体で人に迷惑をかけない頑丈な身体を目指しています笑

私の事はさておいて。。

先程も日向と日陰の違いが激しく、

日陰はつるつるですので道選びをしながら、

大股で歩かないで足の裏全体に重心をおいて、

歩く事をおすすめします。これこそ体幹が重要！

私の父親は革靴で雪山を滑らず歩いていたのは、

どんな体幹だったの？！笑　と今でも不思議です。

極太な体幹なんでしょうね。

皆さまもお足元お気をつけて！

さてさて、今日から今年初めての営業が始まります！！

花輪が年男でもある寅年！

張り切っていきます！！

今年も皆々様、恵比寿　吉乃坐共々、

よろしくお願い致します(^○^)

皆さま、おはようございます！

2022 あけましておめでとうございます。

昨年もお店共にお世話になりまして、

ありがとうございました。

今年もよろしくお願いします！！！

毎年年末年始は山形へ帰っていますがコロナ禍のこの度も

帰らずに東京にします(⌒-⌒; )

静かなお正月の都内も結構良いものです。

家族とも2年以上会っていないのですが、

会う時までに痩せないと。。。(^^;;笑

太った！太った！と話題が持ちきりになりそうな想像をしつつ、会える日を楽しみに節制しないと。

実は３ヶ月前頃からピラティスに通い始めました。

週1。

姿勢も悪く身体の楽な方への使い方が歪みを起こしているわけですが、

インナーマッスルを細くながく鍛えています。

立ち仕事で身体を使う仕事でもあるので、

ながく続けていける身体づくりが大切だと思いまして。

まだ始めたばかりなのですが、なんとなく代謝が上がったような〜気もしています。

ストレッチも兼ねての筋トレのような、

毎回筋肉痛になってしまっていますが心地よい疲労感もあり、

続けていきたいと思います^ – ^

成果はお店にて見ていただければと笑笑

健康でいれば美味しいものも美味しい！と感じられるので、

健康管理は大切ですよね^ – ^

今年も元気に皆さまとお会いできる日を楽しみにしています！

初営業は、1月7日より！

皆さま、こんにちは！

今年もあと２日。

12月30日本日が営業最終日です！！！

気合い入ってます！毎日！

思い返せば、山あり谷あり崖もありな1年。

いろんな事と直面する1年で、

自分と向き合い考え悩む1年でもありました。

己と他の境がどんなものなのか、

価値観とは？など私の中でもとても深く考えた年でもありました。

巡り巡って結局の答えは自分の中にあったりします笑

いろいろと悩んでいても、

お店で皆さまにお会いできた時に、

ぱぱーっと飛んでいっちゃってるんですけど笑

そんな時間を私達に与えていただいているお客様には、

本当に感謝感謝です！涙

当たり前にできている事を大切に、

今日も楽しみたいと思います^ – ^

このページを読んでいただいている皆さま、

いつも本当にありがとうございます。

誤字脱字、乱文、乱舞？笑

とりとめのない話ばかりですが私の心の拠り所でもあります。

マイノリティな皆さま、

今後もよろしくお願いします（＾ν＾）

ではでは、今日も張り切ってまいりましょーー！

皆さま、おはようございます！

今朝は豊洲へ。

暗いうちに起きての移動はぴしっとした空気の中、

清々しさもあり年末感が漂っていました。

コロナ禍も挟んで激動の時を共にしたスタッフが、

昨日の営業で卒業。。

なんとも言えない寂しさがありますが、

今後の人生を応援し今まで働いてくれた事に感謝し、

なんだか晴れやかな気持ちでいます。

私より10〜15歳若いのに細やかな気遣いと前向きに仕事っぷり、

私が同じ年齢の時はだらだらとなんとなーく仕事していたと思います笑笑(⌒-⌒; )

無責任でしたね笑

なので本当に尊敬しているスタッフでした。

食やお酒や器などの感性も幅広く、視野が広く、

年齢は歳下でしたが近い世代のこと話してる感覚で、

友達のように話せるこでもありました。

これからもとても楽しみな人間性。魅力的だなぁと思います！

また一緒においしいもの食べに行こうね（＾ω＾）

今までお店共に支えてくれてありがとう！

それぞれの道で共に楽しもうね！

というわけで、

本日より北海道松前の生本マグロ！！

とってもおいしいところをお出しさせていただきます！

年末ですし、ぱーっと華やかにおいしい生まぐろをどうぞ！！笑

本日もよろしくお願いします^ – ^

お、お、お久しぶりですーー！！！

お元気ですかー！？

私の心の支えでもあるこちらのページ、

更新もしないままあまえていました(⌒-⌒; )

ありがたいことに年末感があり少し忙しくさせていただきまして、本当にありがたい事です。

今日はクリスマスですね！

かと言って何もしないのですが、

ケーキを買って楽しんでみたいと思います（＾ω＾）

今年は12月30日まで営業！

山形の先輩のお蕎麦屋さん、あおばさんより手打ち蕎麦を送っていただいて、年越し蕎麦もお出しします！

2.8の少し太めのお蕎麦です。美味しいんですよー！

年始は７日より。

健康な日々をおくり、

すっきりさっぱりと気持ちよく新たな年を迎えましょー！

↑の画像は、花輪兄がいつもくれるねりま大福。

私達が美味しい！！と言ったら毎回この大福を買ってきてくれます。

優しい兄ですね笑

皆さま、おはようございます！！

オーノー！(⌒-⌒; )

こちらの更新がだいぶ滞っていましたー。

私の大切な場所。

マイノリティな皆様、いつもありがとうございます。

だいぶ寒くなり雰囲気も師走感が出てきています。

現場、経理、年末年始の事、求人、

私の仕事も師走感が半端ないです笑笑

忙しくさせていただく事はありがたい事ですね。

不眠に悩まず、自宅に帰ると毎日カーペットの上でぬくぬくしてそのまま寝落ちしてしまっています。

元々、よく寝るタイプです。

冬はあったかいとすぐ寝てしまいます笑

皆さまは何時間くらい睡眠時間をとりますか？

私はイチローと同じく7.5h

自然に目覚めます。でも冬になると8h位に。。

睡眠の質をあげる私なりの方法があります。

夜の炭水化物やお酒はなるべく控える、

寝る前は液晶画面を見ない。

ただこれだけなのですが、ぐっすり。

あとは肌触りの良い寝具があればばっちり！！

という事で、

年末は12月30日までの営業で30日は年越し蕎麦も

お出しします。

今年も山形手打ち蕎麦屋さん、

あおばさんの手打ち生蕎麦を送っていただきます！

2.8で山形蕎麦らしく太打ちです。

地元の先輩のお蕎麦。

かけと花巻でと思っています！

早めの時間からかるく飲みながら、お蕎麦でさくっとしめるとかいかがでしょう(^｡^)

ではでは、本日もお待ちしております！

皆さま、おはようございます！

おそようございます！ですね(⌒-⌒; )

すっかり冬の風の香り。肌間も冬ですね。

先日お休みをいただいて1人島根へ行かせていただいて、

それからずっとどはまりしています。

にごりのお燗酒♬

元々、冷酒よりお燗を食事といただく事が多いのですが、

にごりのお燗をこんなに欲するのは初めてです。

出雲でいただいた、旭日酒造さんの十旭日生酛純米にごり、

こちらのお燗をいただいた時に、

うっまーーい！！と目を見開きました笑笑

やわらかな優しい口あたりから、ミルキーな味わい、

その後もすーっと優しい余韻が。。。

なんというか、柔らかな絹で包まれたような感覚。

温泉にちゃぽん！という感じです^_^

こんなに仕入れてどうすんの？？ってくらい、

にごりが吉乃坐には届いています笑

冷酒、お燗、ソーダ割。

楽しみ方はいろいろです！

冬の栄養価満点の食材にもそっと優しく寄り添ってくれる、

にごり酒を是非是非楽しんでみて欲しいです！

ではでは、本日もよろしくお願い致します（＾ν＾）

せいこ蟹の土鍋ごはん、本日より。