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ま つ た け 松茸

2019年10月8日 投稿者:吉乃坐花輪

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こんにちは^ – ^

秋の味覚の王様、やっと降臨。

日月の連休で山形へ仕入れに行って来ました。

タイミングが大事なんですよね。。。

あって良かったです!

本日より、土鍋ごはんなどなどなどにて。

今宵もお待ちしております!!


明日10月5日土曜日は。

2019年10月4日 投稿者:吉乃坐花輪

 

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こんにちは^ – ^

今日も気持ちよいお天気!ですが。。

明日もかなり暑くなるようですので、体調管理を気をつけないとですね。秋なのになんだか不思議なお天気です

さてお知らせです。なんて言って前日のお知らせですすみません!

明日10月5日 土曜日は、私の故郷月山トラヤワイナリーと花輪の秋の食の会を開催します。

そのため、通常営業はお休みさせていただきます。

申し訳ありません。。。

来週8日火曜からは通常営業で秋満載なメニューになりますので、

どしどしご予約お待ちしております^ – ^

消費税が10パーセントに上がってから、

すこーし街が静かなような気もします。。。さみしい。

皆さんも私達も生活の中で少し負担するものが増えた訳ですが、皆さんのこの力が日本にいち早く反映されてくる事を期待して、今日も頑張ろうと思います^ – ^

だってしょうがないですもんね笑

↑そう言えば。

だってしょうがないじゃなーい♫って歌ありましたよね?笑

脱線、すみません

 

私達は毎日皆さんへおいしい時間を過ごしていただけるように、

私達も健康健全な心で日々を楽しみたいと思います!

それでは今宵もお待ちしております(^ν^)


地味な画像ではありますが^^;

2019年10月3日 投稿者:吉乃坐花輪

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こんにちは^^今日は気持ち良い秋晴れ!

食欲が湧いてきます!私だけ?笑

たまには細やかな仕事の紹介を^ – ^

↑左は、青唐辛子とじゃこの佃煮。

お酒のアテやごはんのお供としてご用意しているお料理なのですが、地味な絵のわりにこれまた手間暇かかります。

青唐辛子を刻みじゃこ下処理、佃煮にするため煮つめる。

私も大好きなお料理の一つでして、大量に味見したいのですが、毎日の仕込みをしているのを見ると。。。

お客様に楽しんでいただきたい気持ちと。

食の欲をぐっとこらえて仕事しています笑笑

↑右は、黒胡麻ソース。

こちらは今後の秋のお料理にいきてきます^ – ^

楽しみにしていてください!

あまり紹介になってないですね^ – ^

ははは。

今日は、秋のお酒ひやおろしが沢山届きます。

では今宵もお待ちしております!


10月のスタート 秋

2019年10月2日 投稿者:吉乃坐花輪

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こんばんは^ – ^

もう秋だというのに、今日のお昼は少し暑かったですね

増税のタイミングと共に、古びたメニューを新しくしてみました!

メニューブック、意外としなびれてくるんですよね。

また新たなメニューと共に頑張ります!!

↑画像は、私の地元 西川町 月山の紅葉です^ – ^

本当に絨毯!本当の絨毯?みたいな。

2年前に行った時も同じように美しくて感動したのを思い出しました。

今時期は、きのこももりもりおいしい季節^ – ^

山形へも是非足を運んでみて欲しいです。

山形へ行くタイミングがない方々は、是非吉乃坐で山形を西川町を楽しみに来てくださーい!

それでは今宵もお待ちしております。


おはようございます(^.^)

2019年9月24日 投稿者:吉乃坐花輪

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↑大山鶏そぼろときのこの土鍋ごはん。

(お米は、熊本産 森のくまさん)

皆さま、おはようございます!

いつもはぐぅぐぅ寝ている時間なのですが、

早起きしてみました笑

二度寝するかもしれませんが。

すっかり秋めいてきましたね。風が気持ち良いです。

食材も秋色続々で、今週は山形真室川よりあの里芋!

きのこや松茸も届く予定^ – ^

秋の日本酒、日本各地のひやおろしも届きますよー!

食欲の秋、まさにそうですよね。

冬の寒さに耐え抜けるためにも、秋に栄養満点で旨みがたでぷりな旬を楽しみましょう^ – ^

それでは、今宵もお待ちしております!


9月23日月曜 祝日 営業しております!

2019年9月21日 投稿者:吉乃坐花輪

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皆さま、こんにちは^ – ^

三連休初日、いかがお過ごしでしょうか?

私達はもちろん通常営業です。

明日日曜日はいつも通り定休日ですが、

23日月曜日 祝 は営業しております!

どしどしご予約お問い合わせをお待ちしております^^

↑は、私の友達家族が山形高畠で育てたシャインマスカットと、シナノスマイルです。

シナノスマイルって、競馬馬の名前のようで覚えやすいですよね♫

どちらも種がなくぷりぷりです!

巷ではシャインマスカットがかなり流行っています??

私は元々馴染みがあったのですが、お客様へお食事後にお出しすると。

あ!流行りのシャインマスカット!!というリアクションがとても多い事に私も驚きです。

確かに香りも爽やかでべたべたしない甘さ。

誰もが大好きなシャインマスカット!という感じなのかもしれないですね^^

という事で笑笑

今宵もお待ちしております!


花輪餃子 復活の時

2019年9月13日 投稿者:吉乃坐花輪

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こんにちは^^

昨日の夕方あたりから、だいぶ秋の風になってきて、、、

ほっとしています。

新しく心強いスタッフがくわわってくれたので、

snsもマメに!皆さまに新鮮な情報をお届けしていきたい!!と、

今は心に刻んでいます(^ω^)

怠けないぞ!意気込んでいます!

↑は、久々ですね。花輪餃子です。

吉乃坐も11月で10年目に入ります。オープンして何年かお出ししていた、花輪の水餃子。

その頃は大山鶏の白湯スープでした。

本日からは優しい和のお出汁にてお出しします笑。

ダジャレになってしまいましたが。これまたあたたまります。

私も花輪も大の餃子好きでして、いろんなお店へ食べに行きます。

朝食べたい餃子、昼食べたい餃子、夜食べたい餃子、

はたまた、二日酔いの時に食べたい餃子や飲んだ後の〆で食べたい餃子。などなど。

花輪の餃子は、優しい和の餃子なので他の繊細なお料理と共に楽しんでいただけるものです^^

あー食って楽しいですね!

いろんな楽しみ方があって( ◠‿◠ )

試食はさせていただきましたが、まだまだ私も沢山花輪餃子を食べたいのですが、1つ1つ大切に包んでいる姿を見ると、つまみ食いはできそうにないです笑

 

それでは今宵もよろしくお願いします!

 


大分県より毎年楽しみなもの♫

2019年9月12日 投稿者:吉乃坐花輪

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こんにちは!

昨日は酷い雷雨でしたね。大太鼓を乱れ打ちしたような。。

吉乃坐の目の前路地もあっと言う間に川になっていました。

人に迷惑をかけないように日頃からの備えは大切だなと、、改めて思いました。

未だ停電や断水が続いている地域の復旧を心から願っています。

まずは私達は私達のやれる事。

皆様へ楽しみを届けたいと思います。

毎年のこの季節の楽しみ、大分県より無農薬かぼすが届きました。

香りは優しいですがとってもジューシーです^^

かぼすを贅沢に搾った生かぼすサワーと、

焼き魚へお付けしてお出ししています。

季節のものをいただくって、本当に幸せな事だなと私達も美味しくいただきました。

皆様も是非^ – ^

日々大変だと感じたり辛いと感じたりする事は多々ありますが、

おいしい!と感じて食べる事ができれば、

意外と頭もすっきりします。

そんなゆるーり時間を過ごしていただけたら嬉しいです。

それでは今宵もよろしくお願いします(^ν^)


本日からのおすすめ

2019年9月9日 投稿者:吉乃坐花輪

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こんにちは^^

昨夜未明の台風、、、怖かったですね。

吉乃坐は前回直撃した台風により、表の壁板が全部剥がれて、

がっちり自分達で補強していたため、今回は大丈夫かと思いましたが、少しコンクリートが剥がれてました(-_-)

今後も災害対策をしっかり学び、自分の身は自分で守れるように、心がけていかないと!と改めて感じました。

未だ停電の地域もあるようなので一早い復旧を願っています。

↑は、本日からのおすすめです!

北海道からはぶりぶりの鰯。焼き物と土鍋ごはんにて。

大分より無農薬かぼす。こちらは生搾りサワーにて。

大分の浜嶋酒造 浜嶋さんよりいただいた、かぼす。

大切にいただきます^ – ^

それでは、今週もよろしくお願いします!!!


気持ち良い空!暑い

2019年9月7日 投稿者:吉乃坐花輪

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皆さま 、こんにちは^ – ^

気持ちいいお天気!と思ったら結構暑い

本日もよろしくお願いします!