こんにちは(o^^o)

今日も爽やかな冬晴れですね！

正月ボケなんてしていられない！

やる気が漲る！感じです。

まあでも無理は禁物。。。

意外と後にひびいてきますし。

ゆる〜りといきましょう。

これよりが、本題です！

今年より、

◆月曜日が祝日の場合は、日曜日営業！！

そして、月曜日(祝)はお休みさせていただきます。

私達もまだまだ慣れておらず、

忘れてしまう可能性があるので(^^;;

その度当分はHPやFB等で、

アナウンスさせていただきますね！

画像は、今年初入り日本酒です♬

福井の早瀬港からも、

”氷見の鰤より 味が良い！”と、

店主がうなった鰤が届きました！！！

鰤しゃぶ又はお造りで、

しっぽりと燗酒なんて新年から贅沢♬

美味しいお料理とお酒で、

冬を感じパワフルにいきましょう！

ではでは、よろしくお願いしますm(_ _)m

遅ればせながら、

あけましておめでとうございます！！！

昨年は、皆々様のおかげで何事もなく無事に、

営業を終える事ができました。

本当にありがとうございました。

恵比寿駅からも少し離れた小さな酒場まで、

ご来店いただけた事、

感謝の気持ちでいっぱいです！

その感謝の気持ちを、

今年もたくさん返していきたいと思います(o^^o)

本日より、営業始め。

気を引き締めて、スタッフ皆でお待ちしております！

本年も、よろしくお願いいたします。

こんにちは(o^^o)
クリスマスと言えば、
流れはフレンチ、イタリアン、洋食♬

吉乃坐は、日本の地のもの和食中心の酒処ですので、
クリスマスとは少し縁遠いかもしれません(o^^o)
でも、
熊本 阿蘇
\\あか牛のローストビーフ//
は、あります笑
定番オススメメニューです♬
吉乃坐のローストビーフのソースには、
山椒も入っているので、
日本酒も日本のMBAも優しく寄り添います(o^^o)
是非お試しあれでございます(^-^)

ではでは、
健やかに美味しいクリスマスを〜♬

久々の更新でした(u_u)

こんにちは(o^^o)

師走の冬晴れですね！

疲れが吹き飛びます。

忘年会続きと日々の忙しさで、

体も胃腸もお疲れ気味ではないですか？

そんな時は、優しいお出汁のお料理を私は欲してしまいます(^^)

皆様、体調管理に気をつけて、年末の忙しさを楽しく乗り切りましょう！

年末年始の営業日のお知らせが本題でした(o^^o)

◆年末は12月30日(火)まで。

◆年始は1月6日(火)より営業致します。

季節のお料理と優しい美酒をご用意して、

今宵もお待ちしております♬

ちなみに本日は福井県早瀬港より、

たくさんお魚が入荷します！

お楽しみに(o^^o)

〜画像は”焼き胡麻豆腐”〜

こんにちは(o^^o)

街は師走のバタバタさが増してきましたね(o^^o)

私はこのバタバタさが大好きです！

なぜかというと、

なかなか会えない友達や家族や親戚に、

会える機会も増えるからです！

そんな日曜日 12月7日(日)臨時営業日の、

空席情報です。

◆18時〜20時30◆

カウンター6席、まだ空きがございます！

吉乃坐は基本時間制はありませんが、この日は20時30分より団体様のご予約をいただいておりまして、

もしかしたら多少騒がしくてもかまわない方でしたら、

20時30分以降も大丈夫です(o^^o)

お気軽にお問い合わせくださいませませ(^^)

画像は、長崎産 天然九絵鍋の〆！

九絵のお出汁たっぷりな雑炊です♬

こんにちは(o^^o)

師走に入りましたね。

本当1年、あっ！という間に感じます。

この時期になると、皆さんが口にしてしまいますよね(^^)

話題は変わりますが、

”今週日曜日、12月7日営業します！！”

突然すみません(u_u)

日曜日営業する事はまずないので、

日曜日しか予定がつかなかった方々！

是非お待ちしております(o^^o)

要件のみですみませんが、

早々に失礼致します(^L^)

画像 生麩とかに味噌のグラタン

今日も肌寒くはありますが、

空気も澄んだ気持ちいいお天気ですね(o^^o)

今回は入荷ほやほや、

吉乃坐の冬お料理メニューに合わせるために仕入れた、

日本ワインをご紹介します♬

左からいきます(*^^*)

山梨県 奥野田ワイナリー

”奥野田 ビアンコ2013”

葡萄は、契約農家さんの甲州とシャルドネ。

樽熟成はしていないので、フレッシュで味にふくらみがあります。

火をとおしたお野菜や鍋料理に合うワインを目指して造ったワイン。

私も試飲した時、丸くて柔らかくお野菜のあまみに寄り添ってくれそう！と感じました。

吉乃坐の水炊きやこれからの九絵鍋と合わせてみて欲しいです(o^^o)

”スミレルージュ 2013”

葡萄は、奥野田地区収穫した糖度の高いメルロー。

樽熟成4ヶ月。香ばしい樽香の中にミントの香りもあり、

乳酸発酵のためヨーグルトっぽい丸みもあります。酸の強さはなくて柔らかいので、

これは、熊本の馬刺しだ！と感じました。また、たまり醤油の丸みとワインの丸みが合います！

最後は、

九州勢！宮崎県の都農ワイナリー。

”マスカットベリーA エステート2013”

自社農園で栽培したマスカットベリーAの中から、完熟した葡萄のみを使用して造ったワイン。

ラズベリーのような香りとタンニンのキレのバランスが良く、完熟した葡萄の強さもあり、

口の中に余韻が長く広がります。

のどぐろが入荷しますので、脂の旨味に合わせて欲しいワインです(o^^o)

こちらは、グラスでもお出ししますので、

吉乃坐の冬のお料理とワインで、

お好みのマリアージュを探す楽しみもあります(o^^o)

久々に長くなりましたが、こんな感じです(*^^*)伝わっているといいのですが。。汗

わかりづらかった所は、お店でリカバーさせていただきますのでお許しをm(_ _)m

ではでは、今宵もお待ちしています！

気持ち良いお天気です(o^^o)

寒さは少しずつ厳しくはなりますが、

そんな寒さに負けないようなパワー漲る食材達が、

どんどん届いています♬

”肝が大きくなったかわはぎ”

たんぱくでコリっと引き締まった身と、

濃厚で甘みがある肝♬

肝醤油にするのはもったいないので、

肝を身で包んで食べます(o^^o)

もう！

体に栄養が染み渡るたまらない美味しさ！

冬に備えて餌を多く摂り、

肝臓が特に大きく発達するので、

今の時期にしか味わえない肝の美味しさ。

吉乃坐では、

もちろん！肝をしっかり楽しめる、

お造りでお出しします(o^^o)

日本の四季を食で贅沢に楽しみましょう！

こんにちは(o^^o)

今月の土鍋ご飯のご紹介です。

お米は、”熊本県 森のくまさん”

真蛸と芽ねぎの土鍋ご飯です♬

しっかりとした味と粘りがあるお米と、

こりしゃき真蛸と豊かな香りある芽ねぎ。

〆には、土鍋ご飯で決まり！ですね。

浸しから蒸らしもしっかりしますので、

出来上がりまで約50分程いただきます。

お待たせしますが、後悔しない美味しさです！

よろしくお願いします(o^^o)

本日からの、

オススメ日本酒です！！

かんすけで、ぬる燗 上燗 なんでもいけます(*^^*)

鰤刺しやあん肝、

つるむらさきのおひたし 等々、

季節の豊かさを日本酒と楽しみませんか？

天草大王コラーゲン水炊き鍋や、

鰤しゃぶもご用意して、

肌寒い今宵もお待ちしています！