日本の地のもの酒処
熊本天草の豊かな海に育まれた鮮魚、
山形からは滋味たっぷりの山の幸、
良い素材との出会いは、
人との出会いでもあります。
地そのものの味わいを、
できる限りそのままお客様へ。
作り手から作り手へと伝えられる
おもてなしの心とともに
ごゆっくりとご堪能ください。
旬との一期一会
今しかない味わいを
人の心とともに
NEWS
2021年9月28日

店舗営業再開します!!10月2日より

2021年9月27日

再開の支度を

2021年9月25日

おはようございます^ – ^

2021年9月24日

スポットテイクアウト ご予約ありがとうございました!

2021年9月23日

10月店舗営業再開について

吉乃坐 ハルの厳選
熊本 馬刺し 馬肉のたたき
天草 季節のお魚お造り
山形 植酸アスパラとトマトのサラダ
熊本 筍と新玉葱のさつま揚げ
(季節により食材がかわります)
長崎 新じゃがいものポテトサラダ
天草 真鯛のちり蒸し
山形 山菜の天ぷら
千葉 蛤とトマトの酒蒸し
愛知 春きゃべつと揚げじゃこのお浸し
青森 桜マスの焼き物
熊本 蓮根海老揚げ饅頭
山形 行者にんにくの焼きおにぎり
富山 蛍烏賊と新生姜の土鍋ごはん
(お米 山形つや姫)
吉乃坐 ハルの厳選
熊本 馬刺し 馬肉のたたき
天草 季節のお魚お造り
山形 植酸アスパラとトマトのサラダ
熊本 筍と新玉葱のさつま揚げ
(季節により食材がかわります)
長崎 新じゃがいものポテトサラダ
天草 真鯛のちり蒸し
山形 山菜の天ぷら
千葉 蛤とトマトの酒蒸し
愛知 春きゃべつと揚げじゃこのお浸し
青森 桜マスの焼き物
熊本 蓮根海老揚げ饅頭
山形 行者にんにくの焼きおにぎり
富山 蛍烏賊と新生姜の土鍋ごはん
(お米 山形つや姫)
吉乃坐のお料理
吉乃坐 ハルの厳選
吉乃坐のお酒
山形 月山の雪
群馬 群馬泉
愛知 長珍
島根 玉櫻
島根 天穏
大分 鷹来屋
熊本 通潤
奄美大島 長雲長期熟成
天草 天草
熊本 武者返し
熊本 豊永蔵
山形 月山トラヤワイナリー
山形 朝日町ワイン
山形 ウッディファーム&ワイナリー
山形 酒井ワイナリー
熊本 菊鹿ワイナリー

  その他のお飲物も取り揃えております。
吉乃坐のお酒
山形 月山の雪
群馬 群馬泉
愛知 長珍
島根 玉櫻
島根 天穏
大分 鷹来屋
熊本 通潤
奄美大島 長雲長期熟成
天草 天草
熊本 武者返し
熊本 豊永蔵
山形 月山トラヤワイナリー
山形 朝日町ワイン
山形 ウッディファーム&ワイナリー
山形 酒井ワイナリー
熊本 菊鹿ワイナリー

その他のお飲物も取り揃えております。
吉乃坐のお持ち帰り
吉乃坐 ハルの厳選
美味しい料理と
心地よい時間を
恵比寿 吉乃坐で。
その日ごとのおすすめを
おひとりお一人のお好みに合うよう
ご提供させていただきます。
どうか吉乃坐で過ごす時間が
皆様の喜びの時間となりますように。
花輪 成昭
熊本県熊本市出身。上京後、都内複数の和食店で修行、料理長・店長を経たのち35歳の時に吉乃坐を開業、独立。熊本天草から届く鮮魚をはじめ、信頼あるつながりから仕入れる食材にシンプルに味入れ、〝旬の味わいが〟際立つ料理を追求している。
花輪 明香
山形県出身。その地縁を活かし、貴重な山菜やきのこを食材に取り入れるなど、地域の食文化を感じるおもてなしを心がける。また、お酒に欠かせない酒器選びを担当、作家の手ざわりや地域特性が垣間見える民藝の作品を中心にセレクトしている。
吉乃坐
東京都 渋谷区 恵比寿 4-24-4 キエイビル1F
TEL 03-5793-5776
営業時間:18:00~24:00
(お食事L.O 23:00 ドリンクL.O 23:30)
定休日:日曜日、第一月曜日
貸し切り等のご利用も可能ですので、
お店までお問い合わせください。
吉乃坐 TEL 03-5793-5776