こんにちは(o^^o)

かなりご無沙汰しております。。。

最近デジカメが壊れてしまい、

新たに購入したのですが、どうにもこうにもうまく扱えず。。。

もたもたしておりました(^^;;

脳が老化していますね笑。なかなか慣れないものです。

それと同時に、お店の予約帳を電子化しまして、、、

これまた特訓中です！

いつも使えてない脳を動かしている感じです笑。

お客様が心地よく過ごしていただける様に、

鍛錬したいと思います！

そしてそして、本日第1月曜日ですが営業しております(o^^o)

○○8月7日(月)営業しております○○

是非是非お待ちしております(o^^o)

台風の心配もありますが、、、

皆様、水分をしっかり摂っていただいて、

熱中症に気をつけましょうm(__)m

こんにちは！

今日も暑すぎます(°_°)

世の中は3連休に入りますね！！！

羨ましいです！

吉乃坐は通常通り、

日曜日定休で17日祝日も営業しております(o^^o)

ご予約お待ちしております！

そしてそして、天草より穴子が入りました。

こちらを煮穴子に仕込中。

煮穴子、

穴子と生姜の土鍋ごはんでお出しさせていただきます。

暑いとスタミナ系が食べたくなりますよね。

鰻も美味しいのですが、

さっぱりとしたキレある旨みとなると、

やはり穴子。

くせもないので、鰻が苦手な方でも穴子ならいけると思うんですよね♫

是非是非、お試しください(o^^o)

それでは、今宵もお待ちしております！

こんにちは(o^^o)

梅雨明けました？？暑すぎですよね。。。

まいったなm(__)m

○○お盆のお休み お知らせ○○

8月12日〜15日 お休みをいただきます。

☆8月7日は、営業します！！！☆

⬆︎第1月曜日、休まずやります！

ですので、ご予約どしどしお待ちしております。

画像は、天草に行った時に晩柑収穫をさせていただいた時のものです(o^^o)

楽しかったな〜〜天草行きたいな〜〜

ではでは、本日もお待ちしております！

こんにちは(o^^o)

毎日かなり暑さ、、、

皆様いかがお過ごしですか？

毎年この季節になると、同じことをお伝えしてしまいますが、、、私は夏が苦手です(^^;;

早く秋冬よ来てくれ！

と思ってしまいます。

そんな下向きなことを言っていても仕方がないので、夏イベントらしい、日本のワインイベントへお邪魔して来ました。

吉乃坐でもお出しさせていただいている、

日本ワイン！

私の故郷 山形県。かみのやま温泉にて開催された、

”やまがたワインバル”

今年で4回目になるそうです。

スタッフの皆には申し訳ないのですが、

お休みをいただき行ってまいりましたm(__)m

ありがとう！

この続きは次回へ。中途半端ですみません(^^;;

それでは今宵もお待ちしております(o^^o)

先週のお休みは、吉乃坐スタッフ歓迎会でした(o^^o)

若さあふれるぴっちぴちなスタッフが、

仲間入りしました。

スタッフが入ってくれるといつも思うのは、

教えて育てる事の難しさです(^^;;

私も学びの毎日。

みんなと一緒に歩んでいきたいと思います！

それでは今宵もお待ちしておりますm(__)m

こんにちは！

先日の日曜日は、吉乃坐があるビール坂商店会のビール坂祭り 番外編！！

私達はメインのテーマでもある、

熊本復興支援ブースにて、阿蘇のあか牛をローストビーフにしたものと、熊本森のくまさん使用した土鍋ご飯を出させていただきました(o^^o)

売上は全て熊本へ。

物販ブースでは、天草や阿蘇の物産品販売。

ジャーナリストの堀潤さんも協力していただけて、

大盛況でした。

吉乃坐のあか牛ローストビーフ10.7キロと、

あか牛土鍋ご飯、天草真鯛と南関揚げ土鍋ご飯、

計35合全て完売しました！

皆々様のご協力があってこそですm(__)m

本当にありがとうございました。

店主花輪は、1週間前からせっせと仕込みを始め、

当日も料理をやりっぱなしで、ほとんど売り場に顔を出せないままでしたが、

身内の私が言うのもなんですが(^^;;

故郷熊本のため、必死になって頑張っていました。

人生の先輩として尊敬します。

前に出る者が評価されやすい中、

私が思うのは、地味でも後ろでもこつこつ努力し、

真っ直ぐに力を尽くす姿が美しいと思いました。

支援というカタチにこだわらず、

美味しさや楽しさを身近に伝えて感じてもらう事が、いろんなカタチに繋がっていくと思っています。

吉乃坐からは、これからも熊本の美味しいや楽しい事を皆々様に美味しく伝えていきたいと思います！！

ではでは、今宵もお待ちしております(o^^o)

こんにちは！

昨日今日と真夏の様な暑さ(^^;;

まだ早くないですか？、、、

もう少し今の時期の美味しいものたちを楽しみたいですよね。

という事で。

暑い日にも今時期にも身体に優しい果実が、

天草より届きました！

天草の”晩柑”です。

ぎっしり実が詰まっていて、かなりジューシー。酸味はとっても優しいです。

まずはそのまま、生絞り晩柑サワーで^ ^

今だけの恵みなので、是非是非楽しんでいただきたいです。

急に暑くなったので、水分をしっかり補給して、熱中症に気をつけましょう！

それでは今宵もお待ちしておりますm(__)m

こんにちは(o^^o)

花輪あすかです。

待ちに待った天然山菜が届きましたー！！

山菜の王様 たらの芽、

山菜の女王 こしあぶら、

そして、こごみ。

本日は天ぷらにてお出しします(o^^o)

わあー！早く私も食べたいです！！

山菜を地元の人達が食べるようになったのは、

西川町は平地が少なく農作物が作りづらい土地、

という事もあって山のものをいただいていたのですが、雪深くあまり出歩く事が出来ないので、

冬に溜め込んだ毒素を春の山のものをいただいて、

今で言うデトックスをしてしたんですよね。

他にも理由は沢山あるのですが(^^;;

食の力、自然とは偉大ですよね！

自然と共に生きていく術を、

今までいろんなカタチで受け継いできているわけです。

もっといろいろとお伝えしたいのですが、

それはまたご来店した時にでも(o^^o)

それでは今宵もよろしくお願いします！

こんにちは(o^^o)

GW突入！

吉乃坐はのんびりムード(^^;;

皆様、お待ちしております。

今日の営業前に、いつもお世話になっている、

ワインジャーナリストの鹿取みゆきさんの

出版記念パーティーへお邪魔できました！

営業前にイベントへはなかなかお邪魔できないのですが、

花輪も一緒に参加でき、造り手の方や日本ワイン愛好家の方々とお話ができて、

楽しくも実りある時間でした。

種類は多くありませんが、

これからも日本ワインを応援したいと思いますので！！

鹿取さん、おめでとうございます(o^^o)

こんばんは！

GW間近。恵比寿は静かです。

皆さん、お出かけの準備をされているのでしょうか(o^^o)

お出かけ前の準備段階が1番楽しい様に思います。

羨ましいな〜(¬_¬)

さてさて、今日のギンコさんの装花は、

バイカツツジ。

蕾から小さな花が咲くらしく、

今からワクワクです♫

今日の吉乃坐はゆったりめなので、

是非是非お待ちしておりますm(__)m

うむ。なんとなく眠いのは春のせい？(^^;;