皆さま、こんにちは＾＾

年末年始のお休みが終わり、さあ！今年も頑張るぞー！

と思いきや、3連休♫

東京ドームではふるさと祭りも開催中で、

わくわく盛り沢山な連休になりそうですよね！

ちなみに、地元より私がお世話になっている山形 “東門”さんも

出店しておりますので、皆さま是非是非お立ち寄りくださいませー^ – ^

年始↑年に何度かお世話になっております、

福島県飯坂温泉 かわせみ さんへ、お邪魔できました。

しっとりとお料理を楽しめ、お部屋数が限られているため、

なかなか予約がとりづらいのですが、

四季折々彩りがあるお料理をお出しいただけるため、

お料理メインで温泉を静かにゆっくり楽しみたい方におすすめです。

次回へ続く(笑)^^;

遅ればせながら、あけましておめでとうございます！

本日1月6日月曜 より、仕事始め！！

通常営業スタートです＾＾

皆さま お待ちしております！！！

年末年始は、食べ飲み寝る笑

繰り返しでだいぶ身体が重いので、今日から少しずつ節制しないと( ͡° ͜ʖ ͡°)

おいしい刺激を沢山いただいたので、

今日からの吉乃坐へどしどし活かしていきたいと思います。

令和2年目の吉乃坐もどうぞよろしくお願い致します^ – ^

店主 花輪

皆さま、こんにちは＾＾

女将？のあすかです！

と言っても更新しているのは毎度私です笑

昨日で今年の営業を無事終える事ができました。

今年は11月あたりから年末モードに入りまして(ありがたい事です)2ヶ月間、ダッシュモードな感じでした＾＾

大都会恵比寿のあの土地で営み10年目に入り、やっとなんとなく自分たちの何かを学べてこれたように思います。

消費税増税であったり物価も上がり地代も上がり、

私達もない知恵を絞りお客様がら喜んでもらえるには？と、

地道に考えて実行する。その繰り返しだったように思います。

夫も私も自分の事をsnsでアピールするタイプでもなく、

なので実際お店に来ていただいてお会いして感じていただけた方お一人お一人にしっかり向き合わせていただける事を、

大切にしています。

snsを使いこなせていないだけなのだと思うのですが笑

私達はどんな時代になっても、人と人はお互いに実際お会いして感じる事が全てなんじゃないかと思っています。

噂やイメージにとらわれないで、自分の感性を自由にする事によって、

実物を目で見て、鼻で香り、耳で聴く。

おいしい！や、楽しい！嬉しい！

感じられる事を心が動く事を大切に、

これからも吉乃坐を営んでいきたい！と思っています。

こんな私達ですが、来年もよろしくお願い致します＾＾

恵比寿 吉乃坐

花輪成昭&あすか

皆さま、こんにちは！

令和元年もあとわずか。ほんとーーに師走は早い。

毎日やる事に集中している間に、

あと何日ですもんね＾＾

今日明日、バリバリに頑張りたいと思います！！

私、年末大好きなんですよね。

空気が澄んでいて清らかに新しい年を迎えられそう！って、やる気が漲ってくるんです。なんでか笑

うちの夫は、いつものお店がお休みだったり、

特番ばかりで苦手らしいですが笑。

でも大晦日のライジンと、プロレスだけは、

楽しみにしています＾＾

そんなこんなで今夜もよろしくお願い致します！

こんにちは^ – ^

お、お、お久しぶりです！

あっという間の1年、もう師走ですね。

こちらへのお知らせを忘れてしまっていました。。。

毎年恒例、鳥取よりせいこ蟹届いています！

むきまくっています！濃厚な内子と外子。

日本酒との相性抜群です＾＾たまんないです。

年内は12月29日 日曜まで営業、年始は1月6日月曜 より！

どしどしご予約お待ちしております(^.^)

それでは今宵もよろしくお願い致します。

皆さま、こんにちは＾＾

そしてお久しぶりになってしまいました汗。

随分寒くなってきまして、冬が大好きな私の季節到来！

毎日意味もなくワクワクしています。

11月あたまにお休みをいただいて、店主 花輪の故郷 熊本へ行って来ました。

おいしい食材とお酒を造っていただいている取引先の皆さまと、飲食店の方々と、日々支えてくれている家族に会いに^ – ^

もちのろん！熊本のおいしいものをいただきに！です。

タイトなスケジュールでもびっしり行動するのが好きな私と、正反対な夫と。

なんやかんや言いながら楽しんで来ました笑

↑私達がとてもお世話になっています、天草酒造 平下さんのところへもお邪魔させていただきました。

仕込みの真っ最中でしたがにこにこ笑顔で迎えていただきました。ありがたや。

あの豊かで気持ち良い環境の中造られる焼酎。

自分が好きになる理由がよくよくわかります。

清潔かつ蔵の個性もあり、新酒が待ちきれない。。。

この季節は、お湯割りか前割りをあっためたり。

冬の食と合わせながらおススメさせていただきます^ – ^

天草っていいなぁ〜好きだなぁ〜

日帰りのため食事はできませんでしたが、

次回はゆっくり行きたいです！

皆さまも機会があれば、是非天草へ^ – ^

こんにちは^ – ^

11月2日〜5日まで仕入れと食の研修のため、

お休みをいただきます。

ご予約は常時受け付けておりますので、

お電話お待ちしております！

恵比寿  吉乃坐

0357935776

皆さま、こんにちは＾＾

今日は雨が酷いですね。。。

何事もないように願うばかりです。。

大分のかぼすの季節が過ぎ、

徳島よりすだちが届きました。

先日のお休みに改めて感じられた事がありました。

それは、身体に入れる食事前の一杯目が大事という事。

先日のお休みのお昼にカレーをいただきました。

その前に少しワインをと思いグラスの白をオーダー。

お邪魔したお店はナチュールワインを扱われているお店でしたので、どんなワインがお目見えするのだろう！とわくわく。

少しガス管がある白 フランス ゲヴェルツトラミネール。

香りが華やかであつみがありますが、途中ミルクのような味わいで後はすーっと抜ける感じでした。

なんと言うか、私が好きなドンピシャ^ – ^

とってもハッピーな気持ちになり、食欲も増しました。

やはり一杯目が大切だ。と改めて思いました。

本日より徳島のすだち生搾りサワーをお出しできます。

ビールもいいですが、柑橘の爽やかな一杯目もいいかもです。

ではでは、今宵もお待ちしております！

皆さま、こんにちは＾＾

だいぶ肌寒くなってきましたね。

私の好きな季節到来！！

秋冬が好きなんですよね。雪国育ちなもんで^ – ^

季節を感じられる感覚は何点かありまして、

旬のものやお酒、あと視覚と聴覚、嗅覚。

都会ではなかなか感じられないのが、匂いかなと。

地元を歩いていていつも季節を感じられたのは、

まずは匂いだったのかなと思います。

春夏秋冬で木々や土の匂いが移ろいます。

自然とその感覚で季節を感じていたなぁーと、

都会に来てから思いました。

その分都会ならではの季節の楽しみ方、感じ方は、

おいしい季節のものが全国から集まりおいしくいただける事なのかもしれないですね。

吉乃坐で日本の四季を感じていただけるように、

今宵も支度しておきます！

お鍋始まりました^ – ^

今年から水炊き鍋は、鳥取 大山鶏の白湯水炊き鍋です。

天草から大きな九絵も届きますので、九絵鍋もご用意できます。九絵鍋はご予約の際にお問い合わせいただければと思います。

それでは本日もお待ちしております！

皆さま、こんにちは^ – ^

台風で被害にあわれた方々がいつもの生活にいち早く戻れるように願っています。

日本は災害が多い国。気候変動によりますます増えてきました。異常ではなく、これからはこの気候に対してどう準備ができるか、どれだけ敏速に反応できるか、など考えて行動しないといけない事が沢山あります。

私も山形の大自然で育ちましたから、洪水や土砂崩れなど見かけた事はありましたが、ここまで酷い状況を見た事がなく、夫の故郷 熊本地震で大変さを目の当たりにしました。

大切な家族や自分の身を自分で守るには何が必要か。

自分がどんな環境で生活しているか。

まずは自分の足元から知っていかないもいけないなと思いました。日本の災害から他人事という言葉はもうなくなったんだと思います。

お店を営んでいてここ何年も感じている事は、”他人事”

という意味。アルバイトで働いてくれたり社員として働いてくれた方々が今まで何十人もいてくれて、私達吉乃坐はお店を続けてこれたのですが。

一緒に働いていて感じる事が多い事は、なんでも”他人事”と思っている人です。

サービス業に携わって20年弱。他人事と思って生きている人にどうやって仕事を教えたら感じて身についてけれるのだろうと、未だに考える日々。 人の気持ちになって行動できなければ、サービス業はもちろん、大切な家族や人を思いやる事もできないんじゃないかなと、毎日思います。

年齢関係なく、自分が1番。自分だけの事。しか考えられない思考。悲しい事にそんな人が多く感じる事もあります。

これは親の教育なのか時代だからと済ますのか、、、

何でも他人事と思ったり、自分より遠いところの事と思ったり、そういう思考でいるとこの災害が多い日本では、

生きづらいのではないかと思ったりしてしまいました。

私達のお店 吉乃坐では、社員でもアルバイトでもお手伝いで働いてくれる人でもみんな関係なく、

人を思いやる気持ちがある人しか働けないと思います。

私達の楽しさは常にそこにあり、1番大切と思っているからです。

職場の環境を整える事が私の仕事でもありますが、

やはり1番一緒に働きたいと思う人は、

人の気持ちを想像できて思いやりを行動にできる人。

ただこれだけなのだなと思います。

つい最近、信頼する方の紹介で入ったこが今日辞めますと帰りました。理由はいろいろあると思いますが、今日の今日。。。

笑ってしまいました。

私達が整えなければいけない職場の環境。

よく見直し実行にうつしていかないとと思いました。

何を伝えたいのかがごちゃごちゃになってしまって、すみません。。。

まとめると、大切にしたい事は人を思いやる行動が全てに繋がる。という事です^ – ^

ではでは、今宵もよろしくお願いします！！

○スタッフ募集中○

恵比寿 吉乃坐  0357935776