皆さま、こんにちは！

とっても過ごしやすい毎日。秋は最高ですなぁ＾＾

栄養たっぷりな日本の地のものも続々と届き始めています。

まずは、山形より秘伝豆。

秘伝豆というと乾燥豆を思い浮かべますが、

“生”が届いています。私も初めて見たような！

収穫時期が短く幻の豆！と言われている事から秘伝と名付けられました。

青大豆で粒は大きめ、食べ応えもあり香りも濃厚です。

私は大の豆好きです笑

枝豆時期は他のお店でも必ず2皿お願いしまして、

全部独り占めします。気兼ねせず、1人で全部食べたいからです笑

なんと下品な(^◇^;)

塩茹でって結構そのお店の腕が出やすく、茹で過ぎてしまうと味が飛んで水分でびちゃびちゃになってしまっている事も。。。

シンプルなお料理こそ、お料理される方の人柄が出るものなのかなぁと、むしゃむしゃ食べながら思っています笑。

そしてそして、芋焼酎も大大大好きなのですが。

鹿児島の白濁したがっつり芋の焼酎を仕入れまして。

今の時期、お湯割り美味しくないですか？

ふわ〜んとお湯につかった気持ちになり、

心も身体も緩むんですよね〜〜

こちらの焼酎はパンチあります！

芋焼酎ラバーの方々、是非お試しくださいませ(^^)

ではでは、本日もよろしくお願い致します！

なんだか小走りで雑な内容ですみません

いつもか。。

今日もおいしい1日になりますよう。

皆さま、こんにちは！

今日も肌寒い。

あっという間に冬がきそう。

私は1杯目ビール派ではなく、

だいたい、芋焼酎お湯割りかお燗酒から始めます。

突き出しがつめたいものの場合は特に、

食事始めにあたたかなお酒を身体に入れるようにしています。

その食時間をもの凄くおいしい時間にしたいので、笑

まずは内蔵をホッと緩めておいしい受け入れ体勢を整えます。

そのために、お湯割りかお燗酒を始める前にいただきます。

お好みがあるので一概には言えませんが、

食欲ましましになります笑

1度お試しいただきたいです＾＾

⬇︎10月定休日以外のお休みのお知らせです⬇︎

10月1日と10月15日は、お休みをいただきます。

それでは今宵もお待ちしております（＾ν＾）

↑笑笑

皆さま、こんにちは^ – ^

ごきげんいかがですか？

私達は元気です！だいぶ秋めいてきましたね！

秋冬がとっても好き！な季節なので、

コロナの影響を受けてはいますが、

わくわくしている私です笑

こちらでのお知らせが遅くなりましたが、

都の要請と共に時間短縮営業をしてきましたが、

9月17日より下記の営業時間に変更しました。

○月曜日〜金曜日　18時〜23時

○土曜日　1730〜22時

です( ^ω^ )

今後も状況によって営業時間を変更する場合もありますが、

ご協力いただけますと助かります。

間も無く。松茸の時期！！！

今年は豊作！かも！と現地よりちょこちょこ聞こえてきています♫

山形産は10月あたまあたりかな〜という感じです。

またお知らせしますね！

⬇︎最新情報はこちらもチェックお願いします⬇︎

吉乃坐　オフィシャルインスタ

https://www.instagram.com/ebisu.kichinoza/

私が大好きな季節到来！

今日も張り切っていきま〜す！

お燗酒のおいしいーの、入荷します笑

ではでは本日もよろしくお願い致します(^^)

皆さま、こんにちは^ – ^

ここのところのこの暑さ、夏ですね笑笑

食材やお酒は、秋になりつつあります。

大分県より無農薬栽培のかぼす、届きました！

↑こちらはいつもお世話になっています、

浜嶋酒造　浜嶋さんが栽培して送ってくれたかぼすです。

吉乃坐でもおかせていただいています日本酒”鷹来屋”

造り手さんです。

少し前より息子さんもお手伝いし始めて、よりパワーアップ！

ながい事お世話になっている造り手さんです。

お料理、生搾りサワーにてお出しします。

旅行はなかなか行けない状況ではありますが、

日本各地の造り手さんの食材やお酒を楽しみながら、

日本の四季は楽しめます^_^

これからもオール日本産で、日本の造り手さんとともに、

たくさんのおいしいを届けていきたいと思います！

それでは本日もよろしくお願い致します！

皆さま、こんにちは^ – ^

風の香りも秋になりつつありますね。

夏が苦手な私はほっと一息しています笑笑

北海道から秋刀魚、届いています。

少し痩せてはいますがはしりです。

味はしっかり濃厚。

私は脂がのりのり過ぎな秋刀魚より、

はしりの身がしまって脂が程よい秋刀魚が好きです♫

ざわざわした毎日であっという間に過ぎてしまった季節。

秋のものから少しずつゆっくり楽しむ時間をつくっていきたいと思います( ˊ̱˂˃ˋ̱ )

お客様へも日本の豊かな季節を感じていただけるように、

精進したいと思います！

本日もよろしくお願い致します。

浜松注染。

皆さま、こんにちは^ – ^

もう秋の空。と思いきや、東京はめちゃ暑いです。

土日は、天草や熊本、台風が心配。。。

どうか何事もなく過ぎ去ってくれる事を願います。

吉乃坐はオール日本、日本の食材と日本のお酒。

プラス、日本の手しごと。

日本の生活を支える民藝がとても好きでして、

お店で使用しているものは、日本各地の民藝です。

作家さんのものもあります。

そのあたりも皆さんに楽しんでいただけたら嬉しいです。

本日もよろしくお願い致します（＾ν＾）

こんにちは！

今朝は急な大雨が降った東京。

今はじめじめととても気持ち悪いようきです笑

とうもろこしとべーこんの土鍋ごはん。

とうもろこしの季節もそろそろ終わりに近づいてきています。

終盤の食べ納めに。

初めはそのまま、その後黒胡椒をぱらり。

素材の優しい味がふんわりまとまります。

試食しましたが、3杯おかわりしました笑

コロナであまり出かけられない毎日ですが、

おいしい時間は心にも豊かさをもたせてくれます^ – ^

ご自宅のごはんの合間、

少しの気分転換にお待ちしております。

皆さま、こんにちは！

な、な、なぬー！この暑さ！

この前までなんとなく秋の風が吹き始めていたような。

東京はとんでもない暑さです（涙）

暑いのは本当の本当に苦手です。。。

この暑さの中、海とか行ける人、

凄いなーって目を細めて見ています。。。笑

私は夕方くらいから、冷房が程よく効いていて、

鈴虫が泣いていて、蚊取り線香が焚いてあって、

カヤの中で、冷たいたたみのところで、

ゴロンと横になりながら、

キンキンに冷えた瓶ビール(スーパードライ)と山形のだだちゃ豆をつまみながら、

ぼーっとゆっくり呑むのが好きです。

お昼から飲んじゃうと熱中症のリスクも高くなるんですよね、、、

代謝が良い日中に沢山のアルコール摂取すると体内の水分量が極端に減りますので、

今時期は特にお酒を楽しむ時は、必ずお水もとりましょうね！

よく、俺は酒飲むときゃあ水なんか飲まねーんだよ！

と、お店でお水をお出しする時におっしゃるお客様もいらっしゃいますが。

健康だからこそ、美味しいんですよね〜〜

美味しいと感じられるんですよね〜〜

そう思いません？笑

私もとことん失敗しながらお酒を楽しんで生きてきたので、

場数は踏んできています笑　踏みたくなかった失敗談もありますが(^^;;

日本の食材　日本の地のもの　日本のお酒のお店（╹◡╹）

恵比寿　吉乃坐　きちのざと読みます

本日もよろしくお願いします！

皆さま、こんにちは（＾ω＾）

今日も暑い暑い。。。

でも私はいつも日陰を歩くように心がけて、

暑いと思い込まないで外に出てみると、

意外と暑すぎて感じないんですよね。

なんというか、無心になる。無の境地ですかね笑

気温は確かに高いので、対策は大事ですよね！

↑花輪のスパイスカレー　やんちゃ盛りです！

たまごとベーコンまでのっちゃってます。

がっつりいただいたので、

パワー全開で今日も頑張りまーす^o^

ずばばばーん！！

皆さま、こんにちは（＾ω＾）

突然の私ドアップ。。すみません

コロナの感染を防ぐため、衛生管理の徹底のため、

日々大忙しです。。。

お客様やスタッフ、もちろん私達の健康が1番大事！

突き詰めていくと不安ばかりで家にいるしかないとなってしまいますが、

私達も仕事をしないと生きていけないので、

こうとなったら楽しみながら、でも神経質にやるしかないですものね！

という訳で、

接客させていただいている私のフェイスシールド。

眼鏡バージョンを試してみました！

いかがですか？

意外とかっこいいんじゃないかと、自分では気に入っています。

日本のアニメ好きなもので、この近未来的な感じ？

好きです（＾ω＾）

アナログなのか最先端なのか、なんだかよくわからないですね。

今後はご希望があれば、お客様へもお渡ししますので、

装着しながらの食事はいかがでしょう？

初めは抵抗あるかもしれませんが、

意外とかっこいいですし、落ち着いた頃、

こんな事もあったね。。

となるんではないかなと思っています。

楽しみ方はそこら辺中にあります。

なんでも自分次第^o^

答えは自分の中にある！ように思うので、

お客様へおいしい楽しい時間を紡いでいけるように、

これからも私自身もめちゃ楽しみます！

これからの私達と吉乃坐も、

どうぞよろしくお願い致します✌︎(‘ω’✌︎ )